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Podridão Cinzenta |
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A Podridão cinzenta origina prejuízos consideráveis na vinha.
É provocada pelo Botrytis cinerea, fungo comum a muitas outras culturas.
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Sintomas
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Nas folhas: quando a Primavera decorre húmida e fresca, aparecem manchas acastanhadas que acabam por evoluir para um aspecto pulverulento. No fim do Verão, a doença pode provocar queimaduras e a destruição parcial de um certo número de folhas.
Nos cachos: antes e durante a floração, a Podridão cinzenta pode provocar a morte dos botões e flores. As peças florais, que se encontram comprimidas entre os bagos recém formados, quando contaminadas, constituem focos de infecção.
Depois da alimpa, os bagos doentes escurecem e mirram. As áreas atacadas no cacho, por vezes, secam, podendo ser invadidas por bolores secubdários. No pintor e, principalmente, próximo da maturação, os bagos contaminados tomam a coloração castanha ou lilás, e as lesões cobrem-se de bolores, frequentemente, dispostos em estrla. A contaminação alastra-se, gradualmente, podendo atingir o cacho. Quando o engaço é afectado, a doença toma o nome de Podridão Peduncular.
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Prejuízos
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Botrytis precoce: pode ocasionar graves perjuízos económicos pela destruição parcial ou total dos cachos jovens e por constituir focos de infecção dentro da própria vinha.
Botrytis dos bagos: os ataques tardios podem ser muito graves, provocando uma quebra acentuada de produção, uma diminuição de qualidade do vinho, provocada pela casse oxidástica, gosto a podre na vinificação, e outras anomalias.
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Biologia
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O fungo de Botrytis cinerea permanece durante o Inverno sobre os sarmentos, no estado de micélio ou de escleroto. Na Primavera, dá-se o desenvolvimento do micélio e os esclerotos germinam, ficando cobertos de frutificações cinzentas (conidióforos). Estes produzem esporos - ou conídios - em número muito elevado, os quais, disseminados pelo vento e chuva, germinam na superfície dos diferentes orgãos, contaminando-os. O fungo progride na planta invadindo-a a pouco e pouco, produzindo novas frutificações que se asseguram a dispersão da doença. |
Ciclo biológico da Botrytis cinerea
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Condições favoráveis ao desenvolvimento da doença
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A contaminação da vinha pode iniciar-se ainda no tempo fresco, desde que a humidade do ar seja elevada. As condições ideais para o desenvolvimento da doença são uma temperatura de 18ºC e humidade relativa de 95%. A existência de feridas devidas aos ataques das lagartas, granizo, ou outras causas, facilita a contaminação.
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Prejuízos provocados pela Botrytis cinerea num cacho
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Prejuízos provocados pela Botrytis cinerea num cacho
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Prejuízos provocados pela Botrytis cinerea num cacho
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Pormenor das frutificações do fungo num bago
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Botrytis cinerea nos sarmentos
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Ataque de podridão no ráquis. Quando as lesões no engaço e nos bagos alastram, o cacho seca, podendo mesmo cair, por ruptura do pedúnculo ou do engaço.
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Produtos
